Σάββατο, 01 Μαΐου 2010 21:24

Το Ρακάκι: Η απλότητα της γειτονιάς στα πιάτα και, κυρίως, στις τιμές

Γράφτηκε από τον
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
- Tι είναι τα Ροβάλονα;

- Μια περιοχή κοντά στο Ηράκλειο Κρήτης.

- Η αλήθεια είναι ότι η γεωγραφία δεν ήταν το δυνατό μου χαρτί, μάλλον γιατί την ώρα του μαθήματος ονειρευόμουν ταξίδια και δεν πρόσεχα. Μπράβο, πάντως, στα Ροβάλονα, έχουν φοβερά λουκάνικα!

Σάββατο μεσημέρι και το Ρακάκι έχει πάρει φωτιά. Δεν είναι και δύσκολο, μικρό μαγαζί, στην Καισαριανή, μία από τις τελευταίες γειτονιές της Αθήνας, όπου, μετά τη δεύτερη ρακή στο πρωτότυπο κεραμικό κρητικό ποτηράκι, γίνονται όλη μια μεγάλη παρέα. Γέλια, τσουγκρίσματα, κόκκινα μάγουλα και πειράγματα έχουν υπερθερμάνει την ατμόσφαιρα. Από το παράθυρο χαζεύουμε τη γειτονιά: τα εναπομείναντα χαμηλά σπίτια, κάποια πιτσιρίκια που παίζουν μπάλα...

 

19-03-10_329289_21 Το Ρακάκι: Η απλότητα της γειτονιάς στα πιάτα και, κυρίως, στις τιμές | Ψάρεμα  - Συζητήσεις - Σκάφος

«Μόδα η Κρήτη στην αθηναϊκή εστίαση», σημειώνει η φίλη μου. «Πόσα μαγαζιά, όμως, σου προσφέρουν αυθεντική κρητική κουζίνα;»

Ελάχιστα. Οι ιδιοκτήτες στο Ρακάκι παραδέχονται ότι ναι μεν ακολουθούν την κρητική παράδοση, τις περισσότερες πρώτες ύλες όμως τις αγοράζουν από την Αθήνα. Η μαγειρική τους είναι απλή, αλλά από εκείνες που προδίδουν εμπειρία, νοιάξιμο, αγάπη. Ωραιότατο το σφουγγάτο (ομελέτα με πατάτες), τα τραγανά καλτσούνια με χόρτα και τυρί, η πατάτα οφτή με ξύγαλο. Το οφτό αρνί σε κληματόβεργες ήταν... λουκούμι και οι μακαρούνες με τριμμένο τυροζούλι (παραδοσιακό τυρί από κατσικίσιο γάλα) και κρέας από ζυγούρι νοστιμότατες.

«Εχουν, βέβαια, στην κουζίνα αυτό το... μαμαδίστικο συνήθειο να βάζουν παραπάνω λάδι», σχολίασε η φίλη μου. «Αλλά ξέρεις τι μου αρέσει πολύ εδώ; Είναι όλα -από τις ελίτσες του καλωσορίσματος μέχρι τα χαμόγελα των διπλανών- απροσποίητα και χαλαρά. Αυτό λείπει από την αθηναϊκή εστίαση». Και οι χαλαρές τιμές...

Το Ρακάκι
Μοσχονησίων 2-4, πλατεία Καισαριανής 210-72.37.457

Τι ακούσαμε από το διπλανό τραπέζι
Συγγνώμη που αργήσαμε, αλλά εμείς, σε αντίθεση με κάποιους άλλους, πάμε στις πορείες!

Εδώ θα έφερνα...
τους σύντεκνους...

Check please!
Τιμή: γύρω στα 20 ευρώ το άτομο

 

ΠΗΓΗ: ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ